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Ceviche de corvina y mango verde

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Especificaciones receta:

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  • 15 minutos
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Ingredientes

  • 100 grs de corvina fresca cortada en cubos de 2 cms
  • 1 und de mango verde en julianas
  • 1 und de cebolla roja en julianas
  • 1 und de pimentón rojo en julianas
  • 5 grs de cilantro finamente picado
  • Zumo de 4 limones (colado)
  • Gotas de ají tabasco
  • 25 grs de maíz tierno
  • 25 grs de maíz tostado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Galletas de soda
  • 1 copa para Martini
¿Quieres calcular estas cantidades en otras unidades de medida? utiliza nuestro conversor.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente (excepto las galletas y reservando algo del mango) llevar a nevera por 10 minutos y luego servir en la copa para Martini. Decorar con el mango reservado por encima de la preparación y acompañar con galletas de soda.


Notas de Cocina

TIP: PARA EXTRAER EL ZUMO DE CUALQUIER CÍTRICO, UTILICE UNICAMENTE LA MANOS, YA QUE AL UTILIZAR EXPRIMIDORES MECÁNICOS O ELÉCTRICOS, EL ACIDO QUE CONTIENE LA CASCARA LO TORNARÁ AMARGO.

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