Glosario de cocina
Gombo
ocro (España), quimbambo, chicombó (Cuba, México, Venezuela y Argentina), okra o gombo (México), Planta tropical originaria de Africa, Su fruto se usa como verdura o como condimento. Hay dos variedades los rojos o los verdes. Ideal para combinar con tomate, cebolla, pimiento, ñame y con las especies como oregano, coriandro y tambén con el limón y el vimagre. En ámerica y en oriente su uso es muy popular y se encuentra en la cocina cotidiana.
